Samstag, 30. August 2014

" Gut Luft!"

Wir waren wieder zu einem runden Geburtstag eingeladen. Klarer Fall - ich muss eine Torte mitbringen.
Welche Torte es wird, überlegte ich mir schon einige Wochen vorher.
Die ganze Familie sind begeisterte Tiefseeliebhaber mit Taucherfahrungen. Ei, da musste ich nicht lange überlegen.
Eine Woche vorher wurden allerlei Wasserpflanzen vormodelliert. Seeanemonen, Schwämme, Algen, Korallen und vieles mehr.
Es ist unglaublich, wieviel einem aufeinmal einfällt.
Gespannt war ich, wie das im fertigen Zustand aussehen wird.
Heller Biskuit wurde rechtzeitig gebacken, mit Himbeer-Quark-Creme gefüllt, mit Vollmilchganasche eingestrichen, und mit blauen MMS-Fondant überzogen. 


Der Transport bereitete mir physische und psychische Schmerzen. Die Strasse empfand ich noch nie so holprig.
In solchen Momenten schwört man sich, dass man nie-nie-nie eine Torte fahren wird.
Ich war aber super happy, dass wir die Torte heil zur Feier gebracht haben.
Angekommen ist sie sehr sehr gut.

Die obere Etage verbarg in sich eine Kaffee-Torte mit einer Kaffee-Creme.
...und schon wieder hat es Spass gemacht :-)

Samstag, 16. August 2014

Hochzeitstorte

Hochzeitstorten haben eine unbeschreibliche Magie...Allein das Wort „Hochzeitstorte“ klingt total festlich.
Dieses mal gab es eine schlichte Torte, in grün gehalten, passend zu der Tischdekoration.

Erstmal habe ich mich an Magic Decor gewagt. Es ist sehr einfach und doch sehr effektvoll. Leider ist es nicht günstig in der Anschaffung. Aber für die Optik lohnt es sich.
Die Spitze wurde vorbereitet und um die Torte gelegt. 
Himbeerquark Füllung und heller Mandelbiskuit mit einer hellen Schokoganasche. Lecker.


Die Figürchen machte ich ein paar Tage vorher, damit sie richtig austrocknen konnten.


Ein Band drum, eine Orchideen-Ranke und fertig war die Hochzeitstorte.

Sonntag, 3. August 2014

Charlottes Minnie Maus

Charlotte ist eine kleine, aber total taffe junge Dame. Ich mag solche Kinder, die man nicht aus der Reserve locken muss. 
Abgesehen davon, dass sie zuckersüss ist, weißt sie ganz genau was sie möchte. 
Herrlich ist so was!!
Die kleine süße Maus steht total auf Minnie Maus, und zum Kindergeburtstag wünschte sie sich eine Torte mit der berühmten Maus.


Ehrlich gesagt, vor der Maus, hatte ich schon einen gehörigen Respekt. Meiner Meinung nach, gibt es gewisse Figuren, die exakt SO aussehen müssen, wie sie aussehen und nicht nur annähernd. 
Also, einmal tief durchgeatmet und plötzlich war die Maus fertig. 



Ein paar Tagen das Tierchen zum Trocknen verbannt. Es ist einfach eine Pflicht bei diesen Temperaturen.
Mandel-Rührteig gebacken und eine Himbeerquark-Creme vorbereitet.
6 Böden gefüllt und mit einer Vollmilchganasche eingestrichen.
Die Torte mit einem rosafarbenen MMS-Fondant eingedeckt, die Maus platziert und ein paar Details hinzugefügt und fertig war Charlottes Wunsch.

Die zuckersüße kleine Geburtstagslady hatte total viel Spass, was mich unbeschreiblich freute. 

Mit 4 Jahren ist die Welt einfach noch zauberhaft.



Mandel-Rührteig

6 Eier
250 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
125 g Butter
200g Mehl
50g Speisestärke
100g gemahlene Mandeln

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. 
Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Butter dazugeben und mit dem Handrührgerät 
auf höchster Stufe in 3-4 min zu einem glatten Teig verarbeiten. 
Die Mandeln unterrühren.

Eine Backform mit 26cm Durchmesser oder zwei Backformen je 18cm Durchmesser in den Backofen schieben und bei 160° C etwa 35 Minuten backen.